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Channel: Vorspeisen – Toskana Italien – Der Toskana-Blog
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Rezept Pasta Fredda

Pasta Fredda con Pomodoro e Mozzarella, Nudelsalat mit Tomaten und Mozzarella, das ideale Rezept während der heißen Sommermonate sowohl zum Mittagessen als auch für das gemeinsame Abendessen mit...

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Pasta con Polpo e Frutti di Mare

Pasta con Polpo e .... frutti di mare - Nudeln mit Krake und Meeresfrüchten. Ein Rezept, welches sowohl während der Sommer- als auch während der Wintermonate einfach köstlich ist. Man benötigt dazu...

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Cacciucco alla Livornese – toskanische Fischsuppe

Cacciucco alla Livornese, Fischsuppe nach Livorneser Art wird traditionell am Freitag (der oftmals fleischlos ist) zubereitet und ist besonders an diesem Tag ein beliebtes Tagesgericht vieler...

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Orecchiette mit Brokkoli

Orecchiette mit Brokkoli ist eine Version des apulischen Originalrezeptes Orecchiette con le Cime di Rapa (Stängelkohl), bei der auch neben diesen Sardellenfilets verwendet werden. Da der Stängelkohl...

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Risotto con la zucca – Kürbisrisotto

Mein fleischloses und gesundes Schnellgericht für den heutigen Freitag heißt Risotto con la Zucca oder einfach auf Deutsch: Kürbisrisotto. Dieses Gericht ist eines der Traditionsgerichte in...

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Spaghetti alle Vongole Veraci

Spaghetti alle Vongole Veraci, Spaghetti mit Venusmuscheln, ein traditionelles Gericht, das man in fast allen Restaurants entlang der Küste findet. Es ist ein sehr schnelles Gericht, das man nicht...

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Kastanienmehltortelli mit Ricotta-Champignonfüllung

Kastanienmehltortelli mit Ricotta-Champignonfüllung oder einfach im schönen Italienisch Tortelli di Castagne con ripieno di funghi e ricotta. Dieses Gericht ist ideal während der Wintermonate, denn...

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Pasta alla Gricia oder Amatriciana Bianca

Pasta alla Gricia ist eines der typischsten und ältesten Gerichte aus den Bergregionen des Latium. Sie wird auch als Amatriciana Bianca – die weiße Amatriciana – bezeichnet, denn im Prinzip enthält...

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Orecchiette con le cime di rapa – Originalrezept aus Apulien

Rezept Orecchiette con le cime di Rapa bzw. ohrförmige Pasta mit Stängelkohl, ein Originalrezept von meiner Freundin Paola aus Apulien. The post Orecchiette con le cime di rapa – Originalrezept aus...

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Insalata Calabrese – Pikanter Tomatensalat aus Kalabrien

Insalata Calabrese, ein südlicher Verwandter von der Caprese ist ein sehr pikanter Tomatensalat der sich während der Sommermonate großer Beliebtheit erfreut. Man benötigt dazu nur wenige Zutaten, dh....

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